La cuisine du restaurant
À L’o3, nous vous proposons une cuisine du marché qui évolue au gré des saisons et des arrivages. Notre ardoise est renouvelée quotidiennement pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Retrouvez-la chaque jour sur notre page Facebook.
Nous attachons une grande importance à la fraîcheur et à la provenance de nos ingrédients. Nos viandes sont issues de races de qualité, majoritairement d’origine française. Nos poissons sont frais selon l’arrivage, et nos légumes sont de saison, ce qui garantit des plats savoureux et authentiques.
Commencez votre repas avec nos entrées préparées avec soin. Vous trouverez des assiettes de charcuterie de haute qualité, des salades fraîches, et des spécialités comme notre croustillant de chèvre aux aubergines grillées. Chaque entrée est conçue pour éveiller vos papilles.
Nos salades sont généreuses et pleines de saveurs. Que vous soyez amateur de fromages, de viandes ou de légumes grillés, nos salades combinent des ingrédients frais pour créer des associations gourmandes.
Découvrez nos plats élaborés avec des viandes de qualité et des poissons frais selon l’arrivage. Nous sélectionnons des races de viande telles que l’Aubrac, la Charolaise, le veau du Ségala, et le porc de l’Aveyron. Nos plats sont accompagnés de garnitures et sauces maison, et nous proposons également des options pour les régimes végétariens et sans gluten.
Terminez votre repas en douceur avec nos desserts faits maison. Des pâtisseries gourmandes aux coupes glacées artisanales, en passant par le café gourmand, nos desserts sont préparés pour satisfaire toutes vos envies sucrées.
